Lycée polyvalent Bertène Juminer

Session 2 : Lycée JUMINER à Barcelone : nos apprentis sont de retour !

Après quatre semaines de stage à Barcelone les élèves de la Première Bac Pro Cuisine Commerce Service et Restauration du lycée professionnel JUMINER de Saint Laurent du Maroni, sont de retour en Guyane, les yeux pleins d’étoiles. En effet, du 26 avril au 26 Mai 2018, trois élèves serveurs et six apprentis cuisiniers sont partis effectuer leur stage professionnel dans deux restaurants gastronomiques de Barcelone, en Espagne : le premier, le SPOONIK, tenu par les chefs Jaime LIEBERMAN et Jon GIRALDO, proposait une carte mettant en valeur la gastronomie mexicaine et colombienne ; le second, le UMA, tenu par les chefs Ana YEBENES et IKER sublime la gastronomie catalane et espagnole, associant la cuisine traditionnelle à la cuisine moléculaire. Que de nouveaux défis à relever durant cette deuxième session de stage pour notre jeune équipe d’apprentis dont certains, l’année dernière avaient déjà effectué un premier stage au Pérou au sein de l’Institut privé ISUR, à Arequipa. Cette année, le défi fut de taille car tous ont dû rapidement intégrer les us et coutumes de travail de deux restaurants très pointilleux ( 115 euros le menu), et se plier aux contraintes qu’exige le métier de cuisinier et de serveurs : respecter les horaires, avoir une tenue propre, pratiquer la langue, goûter de nouveaux produits, apprendre le menu en espagnol et vaincre sa peur afin de le présenter aux clients, savoir prendre le métro pour se rendre au travail, participer à des évènementiels faisant la promotion des restaurants… Quatre semaines riches et intenses en émotion, qui n’auraient pu se concrétiser sans le fort et constant soutien du Rectorat (DAREIC), de LADOM et de la CTG. Gageons que l’organisation de stages professionnels à l’étranger alliant pratique de la langue et travail en contexte professionnel continuera de stimuler nos jeunes talents guyanais qui ont à cœur de viser l’excellence.

Les événements à venir

du lundi 9 au jeudi 12 juillet 2018
Attention pour les INSCRIPTIONS ET REINSCRIPTIONS

Les bureaux seront ouverts de
de 8h 00 à 12h 00

Vendredi 13 juillet 2018
Fermeture de l’établissement

Lundi 27 août 2018
Réouverture au public

Lundi 27 août au jeudi 30 août 2018
Soutien scolaire pour les élèves

Vendredi 31 août 2018
Rentrée des enseignants

Lundi 03 septembre 2018
7h 30 : Rentrée des élèves

au 04 au 07 septembre 2018
Semaine d’intégration des élèves de SECONDE

Mardi 04 septembre 2018
Ouverture de la demi pension

Lundi 10 septembre 2018
Ouverture de l’internat

Restaurant pédagogique


À la rentrée prochaine !

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97320 Saint Laurent du Maroni
Tel : 0594 34 22 00
9730235t@ac-guyane.fr

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