EN CE MOMENT
Lycée polyvalent Bertène Juminer

Session 2 : Lycée JUMINER à Barcelone : nos apprentis sont de retour !

Après quatre semaines de stage à Barcelone les élèves de la Première Bac Pro Cuisine Commerce Service et Restauration du lycée professionnel JUMINER de Saint Laurent du Maroni, sont de retour en Guyane, les yeux pleins d’étoiles. En effet, du 26 avril au 26 Mai 2018, trois élèves serveurs et six apprentis cuisiniers sont partis effectuer leur stage professionnel dans deux restaurants gastronomiques de Barcelone, en Espagne : le premier, le SPOONIK, tenu par les chefs Jaime LIEBERMAN et Jon GIRALDO, proposait une carte mettant en valeur la gastronomie mexicaine et colombienne ; le second, le UMA, tenu par les chefs Ana YEBENES et IKER sublime la gastronomie catalane et espagnole, associant la cuisine traditionnelle à la cuisine moléculaire. Que de nouveaux défis à relever durant cette deuxième session de stage pour notre jeune équipe d’apprentis dont certains, l’année dernière avaient déjà effectué un premier stage au Pérou au sein de l’Institut privé ISUR, à Arequipa. Cette année, le défi fut de taille car tous ont dû rapidement intégrer les us et coutumes de travail de deux restaurants très pointilleux ( 115 euros le menu), et se plier aux contraintes qu’exige le métier de cuisinier et de serveurs : respecter les horaires, avoir une tenue propre, pratiquer la langue, goûter de nouveaux produits, apprendre le menu en espagnol et vaincre sa peur afin de le présenter aux clients, savoir prendre le métro pour se rendre au travail, participer à des évènementiels faisant la promotion des restaurants… Quatre semaines riches et intenses en émotion, qui n’auraient pu se concrétiser sans le fort et constant soutien du Rectorat (DAREIC), de LADOM et de la CTG. Gageons que l’organisation de stages professionnels à l’étranger alliant pratique de la langue et travail en contexte professionnel continuera de stimuler nos jeunes talents guyanais qui ont à cœur de viser l’excellence.

Les événements à venir

Réinscription
Du vendredi 14 Juin au vendredi 05 Juillet 2019 : de 8h00 à 12h30 et de 14h00 à 16h30
Du lundi 08 au Jeudi 11 Juillet 2019 : de 8h00 à 12h30 (Matin uniquement)

Fermeture du lycée
Du 13 Juillet au 22 Aout 2019

Réouverture au public
Vendredi 23 Aout : secrétariat et intendance
Lundi 26 Aout 2019 : vie scolaire

Rentrée scolaire 2019
Vendredi 30 aout 2019 : Rentrée des enseignants :
Lundi 02 Septembre :
8h30 : Seconde (GT, Bac pro et CAP)
10h30 : Première
14h30 : Terminales (GT, Bac pro et CAP)
Lundi 09 septembre
8h30 : BTS 1re année
10h30 BTS 2e année

Semaine d’intégration des secondes
du 03 au 06 septembre

Redémarrage internat et demi-pension
Lundi 09 septembre

Restaurant pédagogique

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81 Route Saint Maurice
97320 Saint Laurent du Maroni
Tel : 0594 34 22 00
9730235t@ac-guyane.fr

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